Szkolenia BHP, HACCP, przegląd gaśnic
HACCP (z angielskiego Hazard Analysis and Critical Control Point) to Analiza Ryzyka i Kontrola Punktów Krytycznych. Tłumaczyć ten skrót można też jako Analizę Zagrożeń i Krytyczny Punkt Kontroli. HACCP to system określonego postępowania w produkcji i dystrybucji produktów spożywczych. Podobnie jak szkolenia bhp jego celem jest zapewnienie czystości higienicznej towarów przeznaczonych do konsumpcji. HACCP tak jak przegląd gaśnic Warszawa stosowany jest w przedsiębiorstwach produkujących i handlujących produktami spożywczymi i opiera się na siedmiu zasadach (wytycznych dla podmiotów działających w branży spożywczej). HACCP został stworzony przez Amerykanów w latach 50. XX wieku i swoją genezę wywodzi z tamtejszego programu lotów kosmicznych. Miał zapewnić bezpieczeństwo mikrobiologiczne astronautom, którzy w trakcie rejsu są przecież odcięci od normalnego pożywienia. Jest efektem pracy NASA i laboratoriów US Army. Następnie jedna z uczestniczących w projekcie firm przeniosła go do cywilnej produkcji żywności.HACCP to nie tylko wytyczne, ale też system administracyjny. Dokumentacja HACCP, w tym księga HACCP, czy szkolenia BHP ma chronić przede wszystkim konsumentów. Wdrożenie systemu HACCP daje służbom nadzoru sanitarnego, a także każdemu kupującemu dany produkt pewność, że producent dołożył wszelkich starań w zakresie produkcji i dystrybucji towaru, aby zapewnić bezpieczeństwo jego spożywania. Podobnie jak przegląd gaśnic Warszawa jest tu liderem. W każdym przedsiębiorstwie zajmującym się produkcją, przeglądem gaśnic Warszawa czy przetwarzaniem żywności Księga HACCP i generalnie cała dokumentacja HACCP zaczęły odgrywać podstawowe znaczenie od 1 maja 2004 roku, czyli momentu wejścia Polski do Unii Europejskiej. Wówczas dokumentacja HACCP czy szkolenia BHP obligatoryjnie została wprowadzona do wszystkich sektorów przemysłu spożywczego. Dotąd księga HACCP musiał być prowadzona jedynie przez producentów wód mineralnych i produktów specjalnego przeznaczenia żywieniowego. Wdrożenie systemu haccp obejmuje także piktogramy, czyli obrazki przedstawiające pewne czynności bez użycia słów. Piktogramy drukuje się m.in. na kartonach z żywnością (np. wyrobami mleczarskimi i tłuszczami roślinnymi), montuje w zakładach przetwórstwa spożywczego (mleczarniach, ubojniach, masarniach, pieczarkarniach), chłodniach. Piktogramy są jednym z czynników sukcesu wdrażania systemu HACCP na całym świecie, a nie tylko na obszarze rozwiniętych państw przemysłowej Północy, ponieważ obrazek zwiększa czytelność komunikatu i przełamuje barierę językową, która ogranicza słowo pisane.
Pozostaw swój komentarz